วิธีการสกัดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากไรโซมของขิง โดยคํานึงถึง ปัจจัยต่างๆ ที่เหมาะสม อาทิ อายุการเก็บเกี่ยวของขิง สารเคมีที่ใช้ สภาวะต่างๆ และขั้นตอนการสกัด เพื่อให้ได้สารสกัดทางชีวภาพ ที่สามารถออกฤทธิ์ทางเภสัชกรรมโดยที่ไม่แสดงความเป็นพิษ ต่อเซลล์ ทําให้สามารถนําสารสกัดที่ได้ไปใช้ได้อย่างปลอดภัยมาก ยิ่งขึ้น