เยลลี่ข้าวไรซ์เบอรี่สำหรับผู้สูงอายุ

“เยลลี่ข้าวไรซ์เบอรี่ที่มีโปรตีนสูงและพลังงานสูงสำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาการกลืน”

รายละเอียดผลงาน

  เยลลี่ข้าวไรซ์เบอรี่สำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาการกลืน เป็นอาหารข้นหนืดที่คงรูปได้บนช้อนตามมาตรฐาน The National Dysphagia Diet ซึ่งจะช่วยเพิ่มความสามารถในการกลืน และลดอาการสำลัก ผลิตภัณฑ์นี้ใช้แหล่งโปรตีนจากถั่วเหลือง ใช้แหล่งไขมันจากกะทิธัญพืช และยังมีส่วนผสมของข้าวไรซ์เบอรี่ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ให้พลังงาน 240 kcal มีโปรตีน 13 กรัม และมีคาร์โบไฮเดรต  29 กรัมต่อหน่วยบริโภค 200 กรัม สามารถเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องได้นานมากกว่า 12 เดือน

ผู้ประดิษฐ์หลัก : ผศ. ดร. พร้อมลักษณ์ สรรพ่อค้า, โปรดปราน ทาศิริ และ ผศ. ดร. ฉัตรภา หัตถโกศล

ผู้ประสานงาน : งานถ่ายถอดเทคโนโลยีเชิงพาณิชย์ นางสาวอธิฌา สร้อยนาค  Tel : 02-849-6056-7    Email : athicha.soi@Mahidol.edu