ชาถั่งเช่ามังสวิรัติสีทองต้านภูมิแพ้
26/10/2020
เยลลี่ข้าวไรซ์เบอรี่สำหรับผู้สูงอายุ
26/10/2020

พุดดิ้งผักสำหรับผู้สูงอายุที่สูญเสียฟัน

รายละเอียดผลงาน

ผลิตภัณฑ์พุดดิ้งผักเพื่อผู้สูงอายุที่มีสารอาหารครบถ้วน โดยมีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมกับผู้สูงอายุที่สูญเสียฟันในระดับต่าง ๆ ตามดัชนีการสูญเสียฟัน (Eichner index) ซึ่งมีความสามารถในการบดเคี้ยวแตกต่างกัน มี 3 รสชาติ ได้แก่ ฟักทอง ข้าวโพด และ มันเทศเหลือง ซึ่งเป็นแหล่งของใยอาหาร รวมทั้งสาระสำคัญที่ได้จากผักสีเหลืองคือ แคโรทีนอยด์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยหม้อนึ่งไอน้ำระบบแรงดันสูงสามารถเก็บรักษาในอุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องแช่เย็น

ผู้ประดิษฐ์หลัก : ผศ. ดร. ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์

ผู้ประสานงาน : งานถ่ายถอดเทคโนโลยีเชิงพาณิชย์  นางสาวอธิฌา สร้อยนาค  Tel : 02-849-6056-7    Email : athicha.soi@Mahidol.edu